Orginalne ciasto do włoskiej pizzy, cieńkie i kruche.

Orginalne ciasto do włoskiej pizzy, cieńkie i kruche.

Pomysłów na ciasto do pizzy jest tyle ile osób je robi. Ja niezależnie od przepisu, jestem przekonany, że sekret idealnego ciasta tkwi w mące. Najlepsza do pizzy będzie mąka włoska TYP00. Różnica w stosunku do naszej jest ogromna-warto wypróbować. W Polskich warunkach, jak nie zdobędziecie takiej mąki można wykorzystać mąkę tortową, TYP 405 lub 450. Kolejnym czynnikiem idealnego ciasta jest długość jego wyrabiania. Ja robię to ręcznie minimum 20 minut, aż ciasto będzie elastyczne i delikatne. Ważne jest też,...