Zupa krem z topinamburu ze smażonymi ziemniakami

Zupa krem z topinamburu ze smażonymi ziemniakami

Przepis na : obiad

Smak topinamburu jest niezwykły, ziemisty, orzechowy. Lubię wszystko co jest z niego przygotowane. 500 gram topinamburu 2 mączyste ziemniaki + jeden do usmażenia "skwarków" ziemniaczanych olej cebula biała wywar z warzyw liść laurowy ziele angielskie pestki słonecznika oliwa truflowa Obrać topinambur i od razu wkładać do zimnej wody, aby nie czerniał. Obrać ziemniaki. Obrane warzywa pokroić w dość spore kowalki i podsmażyć na łyżce oleju. Dodać posiekaną cebulę. Następnie zalać wywarem, dodać przyprawy i gotować... czytaj dalej...