Wesołych Świąt! 250Święta do okres szczególny w każdym domu. Dla mnie to niesamowity klimat, tworzony przez różne zapachy - choinki, suszonych grzybów, przypraw korzennych czy pieczonego ciasta; małe i większe rytuały i tradycje, takie jak przystrajanie drzewka, wspólne chwile spędzone na przygotowaniach, słuchanie kolęd, oczekiwanie na ten jedyny w roku wyjątkowy wieczór. To czas, który bez względu na to, czy przeżywamy
Smakołyki Bereniki
Deser pomarańczowo-czekoladowy 422świątecznych ciastach przyszła pora na coś lżejszego, a deser podany w pucharku to świetna propozycja na sylwestra lub noworoczny podwieczorek. Delikatna jogurtowa pianka pomarańczowa połączona z czekoladową śmietankową warstwą to duet bardzo zgrany, niezbyt słodki, a do tego ładnie prezentuje się w pucharku lub szklance. Taki deser jest prosty w podaniu, nie trzeba martwić się o krojenie czy talerzyki, więc
Smakołyki Bereniki
Sernik pomarańczowy bez pieczenia 4749sokiem pomarańczowym i polewą pomarańczową. Za oknem powoli zwiększa się temperatura powietrza, wiosna już przyszła, a przynajmniej zagląda do nas coraz odważniej, tak więc chętniej będziemy sięgać po ciasta bez pieczenia, które nie wymagają nagrzewania piekarnika (a przy tym nagrzewania kuchni) i są podawane na zimno, a więc chłodzą nas, gdy na zewnątrz jest coraz cieplej. Przepis można wykorzystać
Smakołyki Bereniki
Sernik latte macchiato bez pieczenia 73064czekoladą. Sernik przypomina latte macchiato wyglądem i smakiem. Składa się z trzech warstw: dwóch twarogowych - sernikowej i kawowej, oraz bitej śmietany, a także cienkiego spodu biszkoptowego, który ułatwia porcjowanie ciasta i nadaje mu bardziej kawowego charakteru, gdyż ma w swoim składzie esencję kawy. Przepis jest do wykorzystania w tortownicy o średnicy 18cm. Sernik latte macchiato bez pieczenia Składniki: spód
Smakołyki Bereniki
Deser truskawkowy 3380biszkopty oraz kwaskowaty mus z truskawek. Sezon truskawkowy trwa w najlepsze, a choć pogoda do tej pory była mało czerwcowa i nas nie rozpieszczała, coraz chętniej będziemy sięgać po ciasta lub desery przygotowywane bez pieczenia i podawane na zimno. Taki jest właśnie proponowany w tym przepisie deser, do tego jest prosty i szybki w przygotowaniu, więc nie pozostaje nic innego
Smakołyki Bereniki
GRYCZAKI. Kasza gryczana zupełnie inna. 263przestygnięcia. Cebulę posiekałam dość drobno, zeszkliłam na łyżce masła. Do wystudzonej już kaszy wbiłam jajka, dodałam cebulę, natkę i szczypior. Dosypałam bułki tartej, posoliłam, doprawiłam pieprzem i wyrobiłam zwarte ciasto. Usmażyłam je na głębszym tłuszczu (aby się nie rozpadały podczas smażenia, jeśli tak owo się dzieje, obtoczyć można w bułce.). Osączyłam na ręczniczku papierowym. sos pieczarkowy: 300g świeżych pieczarek
W kuchni Karmel-itki
Wielkanocne wypieki. 237waniliowy Żółtka utarłam z cukrem na puszystą pianę, dodałam przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i majonez. Na koniec dodałą wcześniej ubite na sztywno białka. Wymieszałam delikatnie wszystkie składniki. Ciasto przelałam do małej keksówki. Piekłam ok. 1 godziny w temp. 180 stopni. SERNIK DALMATYŃCZYK. (ten sam, co tutaj .) Smacznego
W kuchni Karmel-itki
ZAPIEKANE KLUSKI Z SEREM I SZYNKĄ. Na miarę wspomnień. 348kaszy manny woda sól Wszystko dokładnie wymieszałam, dodałam tyle wody, by konsystencja była dosc luźna, ale nie rzadka (gęsta śmietana). Zagotowałam wodę z łyżką oliwy. Kładłam łyżeczką deserową porcje ciasta na wrzątek, gotowałam do wypłynięcia. Odcedziłam, zalałam wodą zimną, odcedziłam i zostawiłam. sos: 5 kostek serka topionego szklanka pokrojonego szczypiorku łyżeczka masła 250g szynki Szynkę pokroiłam w kostkę, podsmażyłam
W kuchni Karmel-itki
OWSIANE MUFFINKI Z RABARBAREM. Uśmiech Pana Rabarbara. 404Zasypałam połową szklanki cukru i odstawiłam. Mąkę, proszek przesiałam, dodałam otręby i sól, wlałam roztrzepane jajka, jogurt, wystudzone masło. Wszystko dokładnie zmiksowałam. Delikatnie wmieszałam rabarbar. 10 foremek natłuściłam, wypełniłam ciastem do 2/3 wysokości. Piekłam 25 minut w 180 stopniach. Smacznego
W kuchni Karmel-itki
Wiśniowe szaleństwo. 310kuleczek. Hm... Nie mogę sobie odmówic, zrywam je. Słodko-cierpkie, takie jak lubię. Zrywam garśc, jedną, drugą i kolejną. Chowam w fartuszku, biegnę do kuchni... WIŚNIE DO CIAST. dojrzałe wiśnie cukier (po 4 łyżki na słoiczek) Wiśnie umyłam, wydrylowałam, odstawiłam, by puściły sok. Wyparzyłam kilka słoików o pojemności ok. 300ml. Każdy wypełniłam owocami, przesypując warstwy cukrem. Dolałam
W kuchni Karmel-itki
Babeczki do święconki lukrowane. Sernik "pokoleniowy". Życzenia. 378dodałam do płynnych składników. Wcisnęłam sok z cytryny i dokładnie zmiksowałam. Na końcu delikatnie wmieszałam łyżką płatki czekoladowe. Foremki (wedle już uznania piekącego, jakie duże) natłuściłam. Przełożyłam ciast, wypełniają foremki do 3/4 wysokości. Piekłam 20-25 minut w 175 stopniach. Cukier puder dokładnie utarłam z sokiem z cytryny tak, aby powstał gęsty lukier. Pokryłam wierzch całkowicie wystudzonych babeczek
W kuchni Karmel-itki
Ahoj, marynarzu! Pieczone kotleciki z tuńczyka. 303odrobina soku z cytryny olej do posmarowania Tuńczyka dokładnie osączyłam z zalewy. Posiekałam szczypiorek. Czosnek przepuściłam przez praskę. Wbiłam do tego jajko, sok z cytryny dosypałam bułki tyle, aby ciasto było zwarte, tak jak na mielone. Doprawiłam do smaku. Uformowałam kotleciki, a każdy z nich posmarowałam olejem. Ułożyłam na natłuszczonej blaszce. Piekłam ok. pół godziny w 170 stopniach. Podałam
W kuchni Karmel-itki
Tajemniczy Pan Kot. I rabarbarowy kompot. 337wystygnięcia. Jeśli będzie za słodki - dolać wody, zbyt kwaśny - dosypać cukru. To już pozostawiam według uznania każdemu z osobna. Przecedziłam, aby pozbawić osadu z rabarbaru. Wykorzystałam go do ciasta (post wcześniej
W kuchni Karmel-itki
Truskawko, co by tu... DŻEM TRUSKAWKOWY. 294całe 5 czubatych po brzegi łubianek pięknych, dużych i czerwonych owoców, w sumie jakieś 10 kilogramów. I wywiązał się problem. Co ja mam z nimi zrobić? Galaretki, deserki, ciasta... A co z resztą? No, yyy... Część poszła na nalewkę/likier. Większość z tych całych trzech potężnych porcji zamroziłam, dzięki czemu moja zamrażarka praktycznie nic, prócz truskawek, nie kryje. A może
W kuchni Karmel-itki
Ananas czy cukinia? CUKINIA ANANASOWA. 298cukinię, zalałam zalewą i zakręciłam. Pasteryzowałam 2 minuty od momentu zagotowania. Wyjęłam z garnka, postawiłam do góry dnem i pozostawiłam do wystygnięcia. Cukinia świetnie pasuje jako dodatek do ciast, racuszków, naleśników, deserów, itd. Smacznego! Karmel-itka
W kuchni Karmel-itki