kaczki - 2575 przepisów (strona:30/172)

kaczka,   800 g obranych ziemniaków, 300 g pokrojonej w półplasterki cebuli, 50 g suszonych grzybów, garść świeżego rozmarynu, sól, pieprz, 8-9 łyżek tłuszczu (u mnie tłuszcz gęsi) Kaczkę dokładnie umyć i osuszyć. Odciąć kuper i szyję. Ułożyć na grzbiecie i mocno nacisnąć mostek. Kaczkę można wyluzować, ale nie jest to konieczne. Odciąć kuper i szyję. Ułożyć na grzbiecie(...)przeciąć skóry. Wyciągnąć korpus przez kuper. Cały czas należy ostrożnie przecinać błony tak, aby mięso pozostawało przy skórze a nóż cały czas ocierał się o powierzchnię kości. Kaczkę natrzeć solą, odstawić na co najmniej godzinę. Ziemniaki obrać, pokroić w cienkie plasterki, zblanszować w lekko osolonej wrzącej wodzie. Odcedzić. Cebulę poddusić na tłuszczu z dodatkiem szczypty cukru i soli, dodać pokruszone

Dzisiaj znów orientalnie. Piersi kaczki w marynacie z sosu sojowego, czosnku i imbiru z dodatkiem aromatycznych warzyw i ryżem, słowem prosta klasyka kuchni chińskiej. Przygotowanie dania (poza zamarynowaniem mięsa) zajmuje nie więcej, niż godzinę, a rezultat jest rewelacyjny. Do przygotowania dania użyłem: 2 piersi z kaczki, 200 gram białego ryżu długoziarnistego, 1 marchewki, 1/4 korzenia selera, 5 grzybów(...)kawałek korzenia imbiru, sok z połowy cytryny i łyżeczkę lekko roztartego w moździerzu pieprzu syczuańskiego. W powstałej marynacie zanurzyłem mięso i pozostawiłem je na noc skórą do góry. Piersi kaczki po wyjęciu z marynaty smażyłem na dość mocno rozgrzanej suchej patelni na średnim ogniu - najpierw od strony skóry przez około 6 minut, tak aby skóra stała się dość mocno przyrumieniona

inne okoliczności i powody. Pomalutku postaram się wszystkie spisać, bo mi samej na tym zależy, a dzisiaj zapraszam na pyszna kaczuchę, ulubione danie mojej Mamy. Składniki: 1 kaczka barbie 2 kg Sucha marynata: 1 łyżeczka majeranku 1/2 łużeczki kurkumy 1/2 łyżeczki soli 2 zabki czosnku przeciśnięte przez praskę Farsz:  200 g surowego boczku  200g watrobki drobiowej ( u mnie(...)kaczki) 2 namoczone  w mleku i odciśnięte kajzerki 2 jajka 1 łyżka masła 1 łyżka oleju 1 pęczek natki pietruszki Dodatkowo: 8-10 średnich mięsistych jabłek goździki pietruszka do dekoracji Sposób przygotowania: Kaczkę umyć, osuszyć. Wszystkie składniki marynaty połączyć ze soba i natrzeć nimi ptaka.  Przełożyź do naczynia, szczelnie owinąć folią i odstawić do lodówki na minimum

Smaczne mięso kaczek jest bogate w jednonienasycone kwasy tłuszczowe, co daje mu szczególne korzyści zdrowotne w porównaniu z innymi tłuszczami zwierzęcymi. Zawiera on również wiele innych składników odżywczych, które są niezbędne dla zachowania zdrowia. Ze względu na wysoką zawartość jednonienasyconych kwasów tłuszczowych, tłuszcz z kaczek jest czasami nawet porównywany z oliwą z oliwek. Ale uważajcie, kaczka jest również uważana(...)żywności na bazie roślin, takiej jak oliwa z oliwek lub masło orzechowe. Obecnie nie ma badań nad wpływem żywności bogatej w jednonienasycone kwasy tłuszczowe pochodzenia zwierzęcego, takiej jak kaczki. Kaczka jest mięsem tłuszczowym; jej zawartość tłuszczu wynosi 50% wartości energetycznej (kalorii), z czego jedna trzecia to jednonienasycone kwasy tłuszczowe, a nieco ponad jedna trzecia to nasycone kwasy tłuszczowe. Zjadane

Uwielbiam pierś z kaczki i choć jest ono bardziej kaloryczne niż mięso z indyka, czy kurczaka, to zawiera naprawdę dużo zdrowych kwasów tłuszczowych. Najzdrowsza jest pierś kaczki, dlatego postawiłam na tradycyjne połączenie kaczka i jabłko, a do tego niezwykle aromatyczny rozmaryn. Kwaskowe jabłka doskonale pasują do delikatnego i soczystego mięsa. Kaloryczność dania zmniejszyłam nacinając skórkę i wysmażając ją na suchej(...)patelni. Jest to dość droga (przy czym niezwykle smaczna) propozycja, dlatego polecam danie na świąteczny obiad. 3 piersi z kaczki 2 duże kwaskowe jabłka listki świeżego rozmarynu sól i pieprz Piersi z kaczki umyć, osuszyć i ponacinać skórę tak, aby nie uszkodzić mięsa.Piekarnik rozgrzać do 200 st. Piersi doprawić solą i pieprzem.Skórą do dołu położyć piersi na rozgrzaną

Kaczka przygotowana według mojego przepisu jest smaczna i łatwa w przygotowaniu. Mięso pieczone z owocami nabiera delikatnego, lekko słodkawego posmaku, natomiast skórka jest chrupiąca. Mój przepis na kaczkę z owocami i miodem jest rewelacyjny. Polecam.  SKŁADNIKI :  1 duża kaczka 1 pomarańcz, jabłko 1/2 część cytryny 2 gruszki do nacierania - sól, pieprz  odrobina chili  odrobina majeranku, szczypta(...)tymianku odrobina czosnku granulowanego 2 łyżki rozpuszczonego miodu  1 cebula do pieczenia PRZYGOTOWANIE :  Kaczkę myjemy i przyprawiamy, na koniec polewamy miodem i nacieramy całe mięso.  Owoce myjemy, wycinamy gniazda nasienne, cytrynę obieramy, wszystko kroimy w ćwiartki. Nadziewamy kaczkę. Następnie układamy w naczyniu do zapiekania, obok układamy ćwiartki cebuli i resztę owoców. Przykrywamy naczynie i pieczemy kaczkę

smaczne, chrupiące i niezbyt tłuste. Nemy Następnie kolej na sałatki: sałatka Goi Tron z krewetkami,  kalarepą, marchewką, kolendrą, orzeszkami ziemnymi  sosem ,  19,90 zł sałatka Bun kaczka - makaron ryżowy, sałata lodowa, kolendra, kiełki, prażona cebula, orzeszki ziemne, ananas, sos, 23,90 zł Obydwie sałatki są wyśmienite, chrupiące i orzeźwiające. Sałatka Goi Tron z krewetkami Sałatka Bun kaczka(...)naszym stole pojawia się teraz Udon z pieczoną kaczką, czyli aromatyczna zupa z grubym makaronem pszennym udon, pak choy i lekko kwaśnym bulionem (24,90 zł). Była doskonała! Dawno nie jadłam tak smaczniej zupy. Udon z pieczoną kaczką Teraz czas na drugie dania.   Kaczka Cesar Roll to luzowana kaczka, placki pszenne, ogórek, Kim Chi, łodygi lotosu, zielony ogórek, świeża

Sezon truskawkowy. Proponujemy połączyć je z pyszną piersią z kaczki, do tego ser mozzarella, orzeszki piniowe... dla nas bajeczne połączenie smaków. Składniki 2 filety z piersi kaczki ze skórą Mix sałat ( z sałatą lodową ) 250 g truskawek opakowanie mozzarelli (małe kulki ) garść orzeszków piniowych polewa na bazie octu balsamicznego sól pieprz     Przygotowanie   Filety z kaczki umyłem(...)osuszyłem ręcznikiem papierowym. Na desce położyłem skórą do góry i pod skosem naciąłem skórę tworząc kratkę. Położyłem kaczkę skórą do dołu na zimnej patelni, smażyłem na dużym ogniu. Smażyłem bez przykrycia, aż wytopił się tłuszcz ze skóry a skóra się przypiekła na złoto (ok. 15 min). Następnie przełożyłem filety na drugą stronę i smażyłem kolejne 10 min. Filety z kaczki

się porażek ;-) Ale przecież to nie boli , w najgorszym przypadku danie wyląduje w koszu . I tylko w koszu . Więc? Ja już zaczęłam!  a ty?   Składniki: 1 kaczka około 1,2 kg (pozbawiona ud ale ze skrzydłami ) 5 ząbków obranego czosnku (całe) 2 garście świeżej mięty + kilka listków do samego pieczenia 4 ziarna owocu jałowca 3 liście(...)owoce pintaji inaczej  smoczy owoc 4 świeże figi 1 limonka 4-5 łyżek słodkiej papryki 3-4 cebule czerwone 1 łyżka smalcu gęsiego 1 łyżka oliwy truflowej Sposób: Kaczkę myjemy i oczyszczamy z resztek piór błonek itp. Do wysokiego naczynia może być duży garnek wlewamy Wodę dodajemy :owoc jałowca ,czosnek ,liście laurowe,sól,miętę. Mieszamy po to by połączyć

Jakiś czas temu dostałam od Mamy kaczkę, taką wiecie w całości (no może bez wnętrzności!), ale że nie miałam na nią pomysłu, to powędrowała do zamrażarki, gdzie czekała na przysłowiową "moc urzędową".  W końcu ostatnio zakasałam rękawy i stwierdziłam, że zrobię ją w pomarańczach, ale też z dodatkiem jabłek. Jako że kaczuszka mała, a kosteczek przeróżnych w niej(...)groma, to i porcji nie było wiele. Dla dwóch osób starczy, o więcej nie ma nawet mowy. Ja tam się nie obraziłam, bo akurat za mięsem z kaczki nie przepadam, tolerują ją tylko w rosole, a i to jak jest dodatkiem do drobiu, a nie głównym składnikiem, ale Mąż nie pogardził ;) By kaczka była naprawdę dobra, najpierw solidnie ją rozmrażamy

Zawsze kiedy trafię na promocję piersi z kaczki nie mogę oprzeć się aby nie kupić ich trochę więcej. I tak powstają potem te wszystkie smakowitości. Na dzisiaj pierś z kaczki bardziej słodko niż typowo z jabłkami. Do kaczki bardzo dobrze pasuje taka słodycz. Składniki: 4 pojedyncze piersi z kaczki Sól Pieprz majeranek 8 – 10 suszonych fig Garść suszonych jabłek Bulion(...)warzywny Niewielka ilość oleju Wykonanie: Skórę na piersi z kaczki lekko nacinamy. Nacieramy solą i majerankiem oraz przyprawiamy pieprzem. Pozostawiamy do zamarynowania na około 30 minut. Na patelnię wlewamy niewielką ilość oleju ( kaczka sama w sobie jest dosyć tłusta ). Obsmażamy z obu stron. Podlewamy bulionem. Figi kroimy na połowę i dodajemy do mięsa wraz z suszonymi jabłkami. Przykrywamy i dusimy

robić makaron ramen. W tym szaleństwie zupełnie zapomina się o naszym dobrym rosole, z domowym makaronem, żółtkiem... . Nasuwa się powiedzenie – cudze chwalicie, swego nie znacie. Proponuję dobry rosół, z kaczką, domowym makaronem, jajkiem w koszulce. Można ugotować prosty rosół, ja proponuję rosół „na bogato”. 1 kura lub kurczak rosołowy, 1 -2 korpusy z kaczki, skrzydło gęsi, 700 g mięsa wołowego(...)ziaren ziela angielskiego, cukier, 2 ząbki czosnku, 400 g włoszczyzny: kawałek selera, kawałek pora, 3 marchewki, 1-2 pietruszki, cebula, 2-3 grzyby suszone, tymianek, sól, dodatki: 2 piersi kaczki (1 pierś na 2 osoby), makaron (oczywiście najlepszy domowy), jajka przepiórcze (3 na osobę), ocet, sól, natka pietruszki, Mięso umyć, osuszyć. Z kurczaka odciąć kuper. Z korpusu kaczek również odciąć

pierwszy upiekłam kaczkę. Smak tego mięsa pozytywnie mnie zaskoczył. Kaczkę podałam na obiad, a mięso, które zostało dodałam do sałatki, którą pokażę wkrótce na blogu. Mięso idealnie pasuje do kapusty ze śliwką i grzybami lub do surówki z kiszonej kapusty . Prosty, wręcz klasyczny przepis znalazłam na Smacznej stronie Tesco . Składniki: 1 kaczka 1 kg jabłek 150 g masła(...)łyżki oleju przyprawy: sól, pieprz, majeranek Kaczkę dokładnie opłucz, odetnij kuper i usuń nadmiar tłuszczu w jego okolicy. Następnie natrzyj ją przyprawami, a wnętrze obficie obsyp majerankiem. Jabłka obierz ze skórki, wydrąż z nich gniazda nasienne i pokrój na ćwiartki. Jabłka smaż na maśle przez ok. 2 min. Większą część podsmażonych jabłek włóż do wnętrza kaczki. Kaczkę wyłóż na wcześniej

średnie cykorie 80 ml octu ryżowego 2 łyżki posiekanej mięty sól pieprz 2 łyżki słodkiej papryki sok z 2 pomarańczy skórka z pomarańczy fileciki pomarańczy Przygotowanie Skórę na piersiach kaczki ponacinałem w kratkę. Natarłem z obu stron papryką i solą, wstawiłem na 8 godzin do lodówki bez przykrycia. Po tym czasie ułożyłem piersi kaczki skórą do dołu(...)średnim ogniu, aż wypłynął tłuszcz, a skórka zaczęła się robić brązowa. Wtedy odwróciłem mięso, patelnię wstawiłem na ok. 10 minut do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni C. Wyjąłem kaczkę z piekarnika, wylałem z patelni połowę powstałego sosu. Do pozostałego dodałem skórkę z pomarańczy, sok i ocet, wymieszałem. Pokroiłem cykorię wzdłuż na ćwiartki, włożyłem do sosu. Podgrzewałem około 2 minuty

groszek cukrowy razem z liśćmi i kwiatami 1 łyżeczka cynamonu 2 łyżeczki masła cukier sok z połówki cytryny pieprz biały 6 ząbków czosnku 1 łyżeczka mielonej kolendry Piersi z kaczki marynujemy w kolendrze oraz rozdrobnionym czosnku całą noc w lodówce, następnie przecinamy skórę kaczki  w dowolną kratkę i smażymy z obu stron na złoty kolor zaczynając(...)śliwki i dusimy na małym ogniu (około 60-80 min). W między czasie gotujemy marchewki do miękkości i blendujemy z masłem na  na puree , doprawiając solą i cynamonem. Kaczkę porcjujemy , sos blendujemy i doprawiamy  solą,pieprzem, kwaskiem  oraz cukrem do smaku,wykładamy na talerz . Kapustę parzymy w osolonej wodzie i również dekorujemy talerz razem z groszkiem