Poznajcie PIDE.... 354...czyli turecką pizzę. " Za typowy placek turecki uznaje się pide . Podaje się go bardzo często w tureckich restauracjach za granicą, ale w kraju jada
KUCHARNIA
ZAPLATANIE NA ŚNIADANIE 191Zaplatać, pleść, poplątać.... można się zaplątać w słowach, znaczeniach, kierunkach. A jednak zawsze chodzi o to samo - łączenie w jedno, zebranie w całość. Czuję
KUCHARNIA
Kiedy 14 to za mało. Krótka historia pewnych bułeczek. 207Czekaliśmy na nie prawie 3 godziny. Miało być 12, było 14. Zniknęły po niecałej godzinie. Garść okruchów i cudowny aromat to jedyne co po nich
KUCHARNIA
Urywki historii i kawałki ciasta. Maczane w oliwie. Focaccia. 253Jej historia sięga ponad 2000 lat . To jeden z najstarszych gatunków pieczywa. Uważa się, iż przepis podstawowy ma pochodzenie etruskie. Choć wiele wskazuje też na to
KUCHARNIA
Polski król. Ali Baba. I co z tego wyrosło. Czyli słodka historia pewnej baby. Savarin. 197Długo szukałam informacji o jej pochodzeniu. Wiedziałam, że pochodzi z Francji. Wiedziałam, że ma dwa różne imiona, każde z nieco inną historią. Niestety, internetowe wpisy są
KUCHARNIA
Samotność, dzieci i ślimaki. 220Samotność. Cisza. Spokój. Lubię te chwile, kiedy mogę być sama z sobą. Uporządkować myśli, wsłuchać się w kojący dźwięk drzemiącego domu, usiąść w fotelu i w
KUCHARNIA
Przełamując fale. Schiacciatta con L'uva. W odcieniu różowego tygodnia. 229Nie lubię płynąć z prądem. Boję się, że mnie porwie, stracę kontrolę nad tym co robię i przestanę być sobą. Wolę płynąć pod prąd. Tak jest
KUCHARNIA
W pogoni za czasem. Spóźniona marmolada, bułeczki i śniadanie w słońcu. WP#95. 205„- Niedźwiedź? Na stacji? – spytała pani Brown, spoglądając na męża ze zdumieniem. – Co ty opowiadasz, Henryku! To niemożliwe!” A jednak! Ciocia Lucy bardzo dobrze wiedziała
KUCHARNIA
Chaos i róg obfitości. Bread cones. 190"Na początku był Chaos, czyli otchłań wypełniona bezkształtną masą, mieszaniną powietrza, ziemi, wody i ognia. Z tej masy (...) wyłoniła się najpierw bogini GAJA (Ziemia), a potem
KUCHARNIA
Szukanie i powroty. Focaccia na początek. 236Szukam. Chcę odzyskać na nowo. To wszystko co ukradł. Podstępnie zaatakował. Rozgościł bez pytania i nie dał się długo wypędzić. Intruz, złodziej i bałaganiarz
KUCHARNIA
Co Wam mogę podarować? Słone krople i fenkuł. Rustic fennel pizza. 225Zaczyna się niewinnie. Nikt inny tego nie widzi. Ale Ty już czujesz. Najpierw broda. Lekkie drżenie. Potem gardło. Ściska coraz mocniej. Później oddech. Trzeba szybko
KUCHARNIA
Jeszcze tylko jedna rodzynka i będzie ... Pulla i wyjątkowy kalendarz! 251Moi Drodzy! Dopisuję ważną wiadomość z nadzieją, że można na Was liczyć! Już jest! KALENDARZ na rok 2012 ! Niezwykły kalendarz kulinarny, który możecie kupić dla siebie
KUCHARNIA
Stecca. Po prostu. 185"Tajemnicą, ku której dążył była prostota, harmonijna prostota, zaskakująca bardziej niż skomplikowana magia". V. Nabokov, "Obrona Łużyna" Właściwie wszyscy to wiemy. Powinniśmy wiedzieć.
KUCHARNIA
Garlic rolls - ślimaczki z czosnkiem niedźwiedzim. I moje miejsce. 228Jest takie miejsce. Silne jak magnes, który przyciąga mnie od lat. Śni mi się nocą. Kradnie myśli za dnia. Nawołuje i czeka. Czeka cieniem
KUCHARNIA
Jednomyślmość i podwójne szczęście. Czekoladowe croissants z Moniką. 225Zbudziłeś się pierwszy. Ubrałeś się bezszelestnie; niczym indiański tropiciel przekradłeś się przez pokoje. Drzwi wejściowe otwarłeś i zamknąłeś z precyzją zegarmistrza i oto jesteś na
KUCHARNIA