chleb mieszany - 5331 przepisów (strona:19/356)

pojemniczka po zakwasie, dodaję łyżkę stołową mąki i 3 łyżki stołowe wody, mieszam i odstawiam w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Zakwas podwaja swoja objętość. Wyrośnięty zakwas chowam do lodówki. Niedokarmiany zakwas w lodówce może przeżyć maksymalnie 10 dni. Gdy mam ochotę na chleb wyjmuję zakwas(...)lodówki i czekam aż się ogrzeje do temperatury pokojowej, dodaję 2 łyżki mąki żytniej, 4 – 5 łyżek wody, mieszam i odstawiam do wyrośnięcia na około 12 godzin, po tym czasie zakwas jest znów gotowy do pieczenia chleba. I znów z ciasta odkładam 2 łyżki, dodaje wodę i mąkę itd. Ja najczęściej piekę chleb

studzimy. Miksujemy wszystkie składniki, doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Jeśli hummus będzie zbyt gęsty, dolewamy odrobinę przegotowanej wody. 2. Filety kroimy w kostkę, posypujemy przyprawami, dokładnie mieszamy. Smażymy na rozgrzanym oleju. Chleb tostowy podgrzewamy w opiekaczu lub na grillu.  3. Na talerz wykładamy obok siebie hummus, grzanki i kurczaka

pięknie rośnie i nie jest ciężki i zbity – w dużej mierze to zasługa mąki i zawartego w niej glutenu. Ta wersja jest lżejsza niż chleby żytnie razowe lub z mieszanych mąk, które przygotowywałam już kiedyś i pokazywałam na blogu. Takie pieczywo jest naprawdę pyszne i zdrowe, a dzięki niemu mamy zapach taki, jak w piekarni A wy lubicie(...)pieczywo na zakwasie, czy może jesteście wierni drożdżom? P.S. Zapraszam was na fanpage bloga i moje konto na instagramie , bo tam… Zapowiedź małych zmian w ekipie Chleb orkiszowy pełnoziarnisty na zakwasie Zaczyn: 75 g zakwasu żytniego 250 g mąki orkiszowej razowej 200 g wody Ciasto: przygotowany wcześniej zaczyn 300 g mąki orkiszowej razowej 2 łyżki otrębów owsianych płaska łyżka

przyklejenie ziaren do chleba). Formy odstawiam do wyrastania (ja swoje wynoszę do kotłowni, tam sobie spokojnie rosną...) przykryte ręcznikiem papierowym. Ciasto powinno wypełnić formy, zwykle trwa to ok.4h, ale czas zależny jest od wielu czynników, m.in. starości zakwasu (czym starszy tym chleby dłużej wyrastają), temperatury otoczenia, a także rodzaju użytego zakwasu  (na samym żytnim chleby wyrastają dużo szybciej niż(...)samym orkiszowym, na zakwasie mieszanym czas jest wypośrodkowany, właśnie ok.4h. Na samym żytnim, świeżo przygotowanym chleby mogą wyrosnąć nawet w niespełna 3h... Wyrośnięte chleby wstawiam do piekarnika nagrzanego do 200-220*C, temperaturę zmniejszam do 200*C i piekę ok.60 minut na termoobiegu. Upieczone chleby wystawiam z piekarnika, od razu wyjmuję z form i odstawiam na drewnianą deskę

żytniego pieczywa na zakwasie Kaszę gotuję w podanej ilości wody. Brokuły i fasolkę gotuję na parze. Cukinię kroję w plastry i smażę na patelni grillowej wysmarowanej niewielką ilością oleju. Chleb prażę na suchej patelni lub w piekarniku i miksuję w malakserze na niezbyt miałki pył. Ponownie prażę na suchej, rozgrzanej patelni. Na zwykłej patelni rozgrzewam łyżkę oleju i smażę(...)czosnek. Dodaję ugotowaną kaszę, doprawiam i smażę całość minutę lub dwie. Po tym czasie dodaję ugotowane i grillowane warzywa oraz pokrojoną fetę. Danie dokładnie mieszam. Podaję z posypką z chleba na ciepło lub na zimno. Smacznego, Klaudia

dajemy do większej miski. Kroimy: porę (drobno), pomidora i paprykę marynowaną (w kostkę). Dodajemy do miski z serkiem. Jeśli mamy zbyt łagodny smak, można przyprawić np. pieprzem. Mieszamy. Powstałą masę przekładamy do chleba w formie. Ser  żółty należy zetrzeć na tarce, posypać po masie. Pietruszkę szatkujemy i posypujemy po żółtym serze. Całość należy wstawić do piekarnika nagrzanego

razem - oliwa z oliwek do posmarowania chleba (gdy chcemy uzyskać bardziej chrupiącą skórkę) W misie miksera umieszczamy wszystkie produkty: mąki, sól, zakwasy, ziarna, dodajemy wodę i mieszamy całość tylko do połączenia składników. Chleby orkiszowe nie wymagają długiego wyrabiania. Gotową masę przekładamy do przygotowanej wcześniej formy (ja swoje formy bardzo delikatnie smaruję olejem kokosowym- są już trochę wiekowe, gdy mamy nowe

małe opakowania mama ostatnio kupiła) 600 ml przegotowanej ciepłej wody (około 50 stopni) 2 płaskie łyżeczki soli 0,5 łyżeczki cukru  sezam opcjonalnie do posypania chleba   Przygotowanie: Mąkę przesiewamy i mieszamy z solą i cukrem. Do ciepłej wody wrzucamy pokruszone drożdże i mieszamy łyżką do rzopuszczenia. Rozczyn drożdżowy wlewamy do mąki i yrabiamy ciasto. Ciasto odstawiamy(...)stopni.   Kiedy ciasto wyrośnie przekładamy je do naczynia żaroodpornego i nacinamy go, po czym przykrywamy przykrywką od naczynia. Piekarnik podrzewamy do tem. 240 stopni i pieczemy chleb 30 min. w zamkniętym naczyniu. Po 30 min. odkrywamy naczynie, zmniejszamy tem. do 200 stopni i pieczemy jeszcze 30 min.        SMACZNEGO

warzywami, plus oczywiście razowy chlebek. Smacznego! :) Śniadanie [1] Serek wiejski z warzywami Składniki: 150 g serka wiejskiego lekkiego warzywa: u mnie - papryka, ogórek, pomidor chleb razowy Sposób wykonania: Warzywa kroimy w kostkę. Mieszamy z twarożkiem, lub układamy na przemian w pucharku.  Podajemy z chlebem. I pyszne śniadanie gotowe

pieprz szczypta ulubionych ziół ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Twaróg rozgniatamy widelcem,wrzucamy pokrojoną w kosteczkę szalotkę,dodajemy starte na tarce rzodkiewki ,posiekany drobno koperek,rzeżuchę,jogurt bałkański,sól i pieprz,zioła .Mieszamy dokładnie.Smacznego.Podajemy z kromką chleba lub bułeczką

lnianego - 850g (ml) wody źródlanej lub filtrowanej Dodatkowo: ziarna do obsypania chlebów (u mnie dynia, słonecznik i siemię lniane) Wszystkie składniki odważam do misy miksera i mieszam całość do połączenia składników (ja swoje chleby wyrabiam tylko chwilę). Gotową masę przekładam do dwóch form silikonowych (przesmarowanych bardzo delikatnie olejem), formy metalowe musimy dokładnie wysmarować i obsypać mąką lub otrębami. Dokładnie ubijam

Pasta do chleba pt: "NIC PROSTSZEGO"!!! Na specjalną prośbę tych, którzy tej pasty spróbowali umieszczam przepis. 😋 Podobny już był na moim blogu ( KLIK ) i cieszył się dużym zainteresowaniem. Tutaj jego uproszczona wersja. Mój ostatni gość bardzo zachwycał się jej smakiem, nam domownikom też bardzo smakuje, dlatego bardzo często ją przyrządzam oraz się z Wami dzielę. Polecam!  Składniki(...)konopnego), 1 płaska łyżeczka soli, 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu. Wykonanie : Wszystkie składniki blendujemy na pastę o ulubionej konsystencji. Gdy blendera nie posiadamy, składniki po prostu ze sobą mieszamy. Pastę podajemy na kromce chleba. Smacznego! * Ziarna słonecznika moczyłam kilka godzin (moczę wszelkie nasiona i kasze), a następnie wysuszyłam w dehydratorze. Możecie ominąć ten proces i użyć ziaren bez żadnej obróbki

szpinaku z serowymi grzankami Składniki: 1 brokuł 2 średnie ziemniaki 100 g świeżego szpinaku 100 ml śmietany 30% około 1 l wody/bulionu pieprz sól Serowe grzanki: kilka kromek ciemnego chleba ser feta starty żółty ser 2 ząbki czosnku kilka gałązek świeżego majeranku masło Najpierw obieramy ziemniaki i kroimy je w kostkę. Wrzucamy do garnka i zalewamy wodą/bulionem. Gotujemy(...)gotujemy, aż krem zgęstnieje. Na koniec dodajemy śmietankę. W czasie kiedy gotuje się krem, przygotowujemy grzanki. Czosnek i majeranek drobno siekamy, dodajemy do masła i dokładnie mieszamy. Tak przygotowanym masłem smarujemy chleb. Następnie posypujemy go pokruszoną fetą i żółtym serem. Pieczemy w 180°C przez około 15-20 minut, aż ser się stopi i zarumieni. Krem podajemy gorący posypany świeżym

słonecznika - 150g ziaren dyni - 100g ziaren siemienia lnianego - ok.700ml wody źródlanej (lub filtrowanej) Dodatkowo: Ziarna do posypania chlebów: -pestki dyni, siemię lniane, słonecznik i czarnuszka (nie trzeba) Do misy miksera odważyć mąki, dodać sól, obydwa zakwasy i ok.0,5l wody i mieszać na niskich obrotach, potem przełączyć na szybkie i dokładnie(...)wymieszać. Następnie wsypujemy ziarna i mieszając dolewamy resztę wody, 650ml możemy wlać śmiało, resztę powoli, dokładna ilość zależy od wilgotności mąki, ale mnie zawsze wychodzi 700ml. Mieszamy całość tylko do połączenia składników. Chleb nie wymaga długiego wyrabiania. Może nam się wydawać że wody jest za dużo, ale zapewniam iż zarówno ziarna jak i mąka ją wchłoną. Ciasto przekładamy do dwóch

wody 3 ząbki czosnku 3 liście  laurowe 5 ziarenek ziela angielskiego 10 ziaren  czarnego pieprzu 3 łyżki zakwasu na chleb Wykonanie: Do dużego słoja wsypujemy mąkę, zalewamy wodą i dokładnie mieszamy trzepaczką. Dodajemy wszystkie przyprawy oprócz czosnku. Gdy woda przestygnie dodajemy zakwas do chleba. Czosnek obieramy ze skórki, kroimy na pół