Greckie Purée czyli Fava-Φάβα

Greckie Purée czyli Fava-Φάβα

Greckie Purée czyli Fava – Φάβα Greckie Purée, czyli Fava przygotowywana jest z rozłupanej żółtej fasoli, konsystencją przypominająca humus. Każdy kraj ma swoją purée z fasoli lub innych strączków. Jak wiesz zapewnie, w krajach arabskich oraz na bliskim wschodzie jada się humus, którego smak jest nam dobrze znany. W Maroku podaje się bissare, a w Indiach nosi nazwę dipu fasolowego. Ja postanowiłem przyrządzić go w greckiej wersji. Fava jest przecierem z rozłupanego groszku, serwowana do da... czytaj dalej...