Sos pieczarkowy do makaronu, który nie jest szary i smutny – trik na niesamowitą głębię smaku

Sos pieczarkowy do makaronu, który nie jest szary i smutny – trik na niesamowitą głębię smaku

Pewnego razu, gotując makaron dla przyjaciół, zorientowałem się, że sos pieczarkowy, który miał być kulminacją dania, wyglądał na talerzu jak coś, co można by nazwać „szarą przeszłością gastronomii”. Smak był w porządku, ale brakowało mu głębi, życia i koloru. To doświadczenie stało się punktem zwrotnym. Od tamtej pory postanowiłem zgłębić tajemnicę doskonałego, aromatycznego i apetycznego sosu pieczarkowego do makaronu. Nie musi być szary. I nie musi być smutny. Oto jak sprawić, by ten klasyk błyszczał. D... czytaj dalej...