Co zrobić z lawendą w kuchni – jej smak cię zahipnotyzuje

Co zrobić z lawendą w kuchni – jej smak cię zahipnotyzuje

Lawenda – niepozorna, wonna roślina kojarząca się głównie z Prowansją, zapachowymi saszetkami i olejkami eterycznymi – od wieków zajmuje też zasłużone miejsce… na talerzu. Jej smak balansuje pomiędzy ziołową świeżością a aromatem przypominającym miętę i rozmaryn. Pamiętam jak jeden z francuskich kucharzy w małej rodzinnej restauracji w Arles poczęstował mnie lodami lawendowymi – doświadczenie to w jednej chwili otworzyło moją kuchnię na zupełnie nowy wymiar eksperymentów z lawendą. Lawenda w kuchni – histori... czytaj dalej...