Papryka nadziewana kaszą orkiszową, warzywami i mozzarellą

Papryka nadziewana kaszą orkiszową, warzywami i mozzarellą

Cukinia faszerowana zdrową kaszą i warzywami. Danie powstało w akcji "opróżnianie lodówki przed wyjazdem na urlop". Składniki: 2 duże papryki 2/3 szklanki ugotowanej kaszy orkiszowej 1 mała marchew, ugotowana i obrana 1/2 małej cukinii 1/2 szklanki odsączonej kukurydzy 2 ząbki czosnku przyprawa warzywna bez glutaminianu sodu, sól, pieprz, zioła do pizzy 2 łyżki oleju posiekana natka pietruszki (wg upodobań) oraz 1 kulka mozzarelli Cukinię umyć i pokroić w małą kostkę, czosnek drobno posiekać. Poddu... czytaj dalej...