Szakszuka. Kuchnia Jerozolimy. Bez granic – Nidal Kersh

Szakszuka. Kuchnia Jerozolimy. Bez granic – Nidal Kersh

Nidal Kersh – Szakszuka. Kuchnia Jerozolimy. Bez granic. Recenzja książki Szakszuka to nazwa potrawy wywodzącej się z Bliskiego Wschodu i Afryki Północnej. Po arabsku szakszuka oznacza „mieszać” lub „wstrząsać”. To danie może być symbolem kuchni jerozolimskiej, tygla różnych kultur, w którym łączą się wszystkie smaki. Nidal Kersh dorastał w Sztokholmie, jego matka jest Finką, a ojciec Palestyńczykiem z izraelskiego miasta Akko. Kersh jest właścicielem Falafel-baren, pierwszej restauracji&...