Kluski leniwe z truskawkami

Kluski leniwe z truskawkami

Wśród kulinarnych perełek polskiej tradycji niewiele dań budzi tyle sentymentu, co kluski leniwe. Te delikatne, serowe poduszeczki mają swoje korzenie w XIX-wiecznej kuchni domowej, gdzie powstawały jako szybki, prosty i sycący posiłek z łatwo dostępnych składników – białego sera, mąki i jajek. Nazywano je „leniwe”, bo w przeciwieństwie do pierogów, nie trzeba ich było nadziewać – wystarczyło zagnieść, pokroić i wrzucić do wody. Dziś zaproponuję je w nieco lżejszej, a jednocześnie wyjątkowo smakowitej formie – z do... czytaj dalej...