Wolno pieczona karkówka

Wolno pieczona karkówka

Wolno pieczona karkówka, świetna jako wędlina. Mięso jest soczyste, nie przesuszone, a przy tym, nie wymaga zbyt wielu zabiegów. Przepis ze strony Mniam Mniamskładniki1 i 1/2 kg chudej karkówki3 czubate łyżki soli2 łyżki grubo zmielonego pieprzuprzygotowanieKarkówkę dokładnie umyć, osuszyć, ewentualnie odciąć kawałki tłuszczu. Zagotować 2 litry wody, do wrzącej dodać sól. Wymieszać, odstawić do wystudzenia. Karkówkę zalać w naczyniu zimną solanką. Mięso musi być całe zanurzone (jeśli trzeba położyć na nie wypa... czytaj dalej...