Ogórki kiszone w słoikach na zimę

Takie ogórki robię od wielu, wielu lat. Kupuję ogórki jędrne, raczej drobne i chude. Najlepsze takie "kostropate". Do jednego słoika udaje mi się zazwyczaj włożyć 6 - 7 ogórków. Z 5 kg zrobiłam ostatnio 13 słoików. Ale wszystko zależy od wielkości ogórków. Ilość kopru, czosnku i chrzanu jest orientacyjna. Lubię ogórki bardzo koprowe i mocno chrzanowe. Zawsze daję taką samą ilość soli, u mnie sprawdza się znakomicie. Ogórki są pyszne! Słoiki oczywiście wykorzystuję wielokr... czytaj dalej...

Czytaj dalej na blogu Stare Gary

Warto przeczytać

Wszystko o przetworach – czyli jak pasteryzować słoiki a potem je przechowywa

Znany od bardzo dawna sposób pasteryzacji niektórych produktów w szczelnie zamkniętym szklanym słoiki jest najlepszym sposobem na przedłużenie ich czasu do spożycia.

Czytaj dalej...