Mąki bezglutenowe – rodzaje i zastosowanie

Mąki bezglutenowe nie tylko są smaczne ale i zdrowe. Z powodzeniem można nimi zastąpić większość mąk pszennych używanych w codziennej diecie. Niestety nie wszystkie i musimy być tego świadomi, że wypieki z mąk bezglutenowych nie są tak puszyste jak z mąk tradycyjnych. Poniżej, w formie tabeli, przedstawiłam dla was zawartość znaczących składników odżywczych w zbożach i roślinach mącznych. W ostatnich dwóch kolumnach umieściłam Indeks Glikemiczny (GI – glycemic index). Dla przypomnienia powiem waż, że ... czytaj dalej...

Czytaj dalej na blogu SmartBake.pl

Autor

SmartBake.pl

Robię to co lubię i lubię to co robię... tak można streścić moją pasję do wypieków. Blog stworzyłam po to, aby zebrać w jedno miejsce przepisy gromadzone przez lata przez moją mamę i babcię. Każdy z nich jest sprawdzony i to wielokrotnie. Do całej tej kupki dołożyłam również swoje ulubione przepisy. Moją kolejną dużą pasją jest dekorowanie. Bardzo się cieszę, że te dwie pasje mogę połączyć ze sobą. Ciągle się kształcę i podnoszę swoje kwalifikacje. Specjalnie po to, abym mogła Wam przekazywać rzetelną i sprawdzoną wiedzę.