Kiszone cytryny

Kiszone cytryny

Kiszone cytryny to tradycyjny dodatek do dań w kuchni marokańskiej i bliskowschodniej, ale także indyjskiej. Dodaje się je do tażinów, jagnięciny, drobiu, sałatek. Mają niepowtarzalny smak, którego nie da się niczym zastąpić. Smak ten opisywany jest jako wyrazisty, złożony, perfumowany i intensywnie cytrusowy. Sekret smaku kiszonych cytryn tkwi w jakości produktów. Cytryny powinny być niewielkie, dojrzałe, soczyste i intensywnie pachnące. Najlepiej żeby pochodziły z upraw ekologicznych. Skórka z cytryn jest ... czytaj dalej...