Ksylitol

Ksylitol

Ksylitol to tak zwany cukier brzozowy (jednak chemicznie nie jest to cukier tylko alkohol). Jego zaletą jest nie tylko mniejsza kaloryczność niż tradycyjnego cukru, ale przede wszystkim czternastokrotnie mniejszy indeks glikemiczny! Dlatego szczególnie jest polecany osobom chorym na cukrzycę. Występuje naturalnie w wielu owocach i warzywach. Moim zdaniem idealnie zastępuje cukier w różnych potrawach. Należy nie przekraczać dziennej dawki przyjmowania ksylitolu, która wynosi 40g (chociaż tutaj zdania są pod... czytaj dalej...