Risotto alla Milanese

Risotto alla Milanese

Kolor uzyskany dzięki szafranowi. Pyszne, zapewniamy.  Składniki 400 g ryżu arborio 100 g startego parmezanu 1 cebula sól biały pieprz szafran 1,25 l bulionu 4 łyżki masła (ja użyłem irlandzkiego Kerrygold)   Przygotowanie   W rondlu rozpuściłem łyżkę masła, zeszkliłem posiekana cebulę. Dodałem drugą łyżkę masła. Jak masło się rozpuściło wsypałem ryż. Ciągle mieszając smażyłem go 2 minuty na średnim ogniu. Gdy ryż zrobił się szklisty wlałem łyżkę wazową bulionu. Gotowałem, aż ziarna ryżu wchłonę... czytaj dalej...