Chleb pełnoziarnisty z maślanką

Chleb pełnoziarnisty z maślanką

Bardzo dobry chleb na zakwasie, z maślanką i dodatkiem suszonej żurawiny. Składniki : - 3 łyżki zakwasu żytniego, - 100 ml maślanki, - 100 ml wody, - szklanka mąki pszennej pełnoziarnistej. Wszystko wymieszać, przykryć ściereczką i workiem foliowym, odstawić na noc. Rano dodać : - 100 ml maślanki, - 100 ml wody, - łyżeczkę soli, - łyżeczkę miodu, - 2 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej + ewentualna dosypka, - garść suszonej żurawiny. Wyrobić ciasto, przykryć tak jak poprzednio i odstawić na około 2 godziny... czytaj dalej...