Gatunki, rodzaje i parzenie kawy

Gatunki, rodzaje i parzenie kawy

Wyróżniamy dwa gatunki kaw: arabika i robusta. Arabika to najbardziej popularny gatunek kawy. Jej uprawa jest bardzo wymagająca, krzewy potrzebują dobrego nawodnienia i cienia, a także często atakują je szkodniki i choroby. Plony arabiki nie są tak obfite, jak robusty, dodatkowo ma twardsze ziarna i zawiera mniej kofeiny. W jej ziarnach znajduję się za to więcej cukrów i tłuszczów, a to wpływa to jednak na niesamowity aromat i smak kawy, która stanowi 75% światowej sprzedaży. Najpopularniejsza kawa arabika to o... czytaj dalej...