Zupa z ciecierzycy z makaronem quadrucci

Zupa z ciecierzycy z makaronem quadrucci

( Zuppa di ceci con quadrucci ) Proste, szybkie danie, w sam raz na jesienne dni. Quadrucci: 150 g mąki Farina "0" 75 g żółtek (u mnie wyszły 4)  szczypta soli chlust oliwy z oliwek Zagniatamy ciasto (uwaga: będzie, jak na nasze, polskie przyzwyczajenia bardzo suche), zawijamy w folię i odstawiamy na 30 minut.  Wałkujemy cienko i kroimy w tytułowe "kwadraciki". Zupa: 400 g ciecierzycy w zalewie  1 l bulionu (dla lubiących iść na skróty, może być z kostki) 1 marchew 1 łodyga selera naciowego 1 ceb... czytaj dalej...