Pieczeń wieprzowa z suszonymi pomidorami

Pieczeń wieprzowa z suszonymi pomidorami

Zmieliłam wielki kawał łopatki. Z części mięsa powstały na obiad  pulpety a z reszty zrobiłam niedużą pieczeń na kanapki. Akurat zakupiłam piersi z kurczaka z kością i skórą więc postanowiłam, że skórki wykorzystam do przykrycia pieczeni.  To był bardzo dobry pomysł. Skórka ładnie się zapiekła i stworzyła smaczną warstwę na wierzchu. składniki: 1 kg zmielonej łopatki wieprzowej 2 łyżki suszonych pomidorów z czosnkiem i bazylią sól,pieprz 1 kopiasta łyżka majonezu 2 skórki z podwójnej piersi kurczaka ... czytaj dalej...