Konfitowana ośmiornica z pieczonymi ziemniakami

Konfitowana ośmiornica z pieczonymi ziemniakami

Konfitowanie to jeden z najstarszych sposobów konserwowania żywności w tłuszczu. Powolne gotowanie w tłuszczu, wywodzi się z tradycji kulinarnej południowo - zachodniej Francji. Mięso konfitowane, można było przechowywać w chłodzie nawet do trzech miesięcy. Obecnie konfituje się mięsa: kacze, gęsie i inne dla walorów smakowych. Zachęcam do spróbowania takiej ośmiornicy, jest kremowa, delikatna i pyszna. Ośmiornica confit z ziemniakami. CZYTAJ DALEJ czytaj dalej...