Tatar wołowy z czarnuszka, parmezanem, majonezem bazyliowym, srirachą, czosnkiem i rydzami

Tatar wołowy z czarnuszka, parmezanem, majonezem bazyliowym, srirachą, czosnkiem i rydzami

Jeśli jesteście miłośnikami surowego mięsa to dobrze wiecie, że niestety nie ma w naszej tradycji kulinarnej zbyt wielu dań, gdzie możemy się nim rozkoszować. Stąd też moje poszukiwania coraz to nowych smaków w klasycznych daniach takich jak carpaccio czy właśnie tatar. Co można zrobić, żeby to klasyczne danie było jeszcze smaczniejsze? Może mały dodatek czosnku, majonezu z nutą bazylii czy parmezanu, żeby wzmocnić smak umami? A może zamiast klasycznych marynowanych grzybków dać nieco korzenne rydze? Według mni... czytaj dalej...