Dwukolorowy makaron z świeżymi truflami w śmietanie

Dwukolorowy makaron z świeżymi truflami w śmietanie

Trufle to niezwykłe grzyby, które mają bardzo charakterystyczny smak i aromat. Znane jako przysmak były już ponad 3500 lat temu. Niestety teraz występują coraz rzadziej i coraz ciężej je znaleźć dlatego też ich ceny potrafią być bardzo wysokie. W Polsce trufle są pod ścisłą ochroną i można je spotkać praktycznie tylko w Borach Tucholskich. Oczywiście łatwo dostać te grzyby zakonserwowane w oliwie lub pod postacią pasty (najczęściej z masła z dodatkiem kilku procent trufli), ale najlepiej smakują świeże w połączeniu... czytaj dalej...