Tapenada

Tapenada

Tapenada to prowansalska pasta z oliwek z dodatkiem kaparów i oliwy. Bardzo często w jej składzie znajdują się także sardele, czosnek i zioła. Przygotowanie tapenady jest niezwykle proste, gdyż oliwki, kapary i sardele wystarczy bardzo drobno posiekać lub zmiksować i połączyć z oliwą. Robiąc tapenadę do wyboru mamy czarne bądź zielone oliwki. Najczęściej spotkać można tapenadę przygotowaną z czarnych oliwek np. kalamata. Tapenadę zazwyczaj podaje się na pieczywie lub dodaje jako dodatku do dań rybnych. Smakuje p... czytaj dalej...