Quesadilla z pieczarkami

Quesadilla z pieczarkami

Quesadilla to danie kuchni meksykańskiej. Chociaż nie mam pewności czy w moim wykonaniu ma to cokolwiek wspólnego z oryginalną quesadillą. Zwykle, jeśli się nie mylę, to danie występuje w wersji z kurczakiem lub po prostu z serem. Ja mięsa nie jem więc kurczak odpada, a chciałem trochę bogatszą wersję niż tylko z serem. Przez moment zaświtał mi pomysł zastąpienia kurczaka tofu, ale tofu darzę dość umiarkowanym uczuciem. Tak więc pomysł szybko zarzuciłem. Pomyślałem, że w sumie to nie jest tak jak we włoski... czytaj dalej...