Kurczak peklowany, pieczony w rękawie

Kurczak peklowany, pieczony w rękawie

Soczysty i kruchy kurczak upieczony w całości w rękawie.     Składniki: -duży kurczak (powyżej 2 kg) -solanka :    15 dkg soli    duża łyżka soli peklowej    3 posiekane ząbki czosnku    kilka listków laurowych    po kilka ziaren pieprzu, ziela angielskiego i kolendry (stłuc)    3 l zimnej wody -słodka papryka -olej Składniki solanki dokładnie mieszamy i wkładamy do niej kurczaka. Pozostawiamy na noc lub kilkanaście godzin. Wyjmujemy z sola... czytaj dalej...