Ekstrakt z kwiatów czarnego bzu

Ekstrakt z kwiatów czarnego bzu

Syrop z kwiatów robię co roku. Tegoroczny jest wyjątkowy bo zamiast wody użyłam soków aby wydobyć z kwiatów to co najlepsze. Sok jabłkowy kupiłam bez dodatku cukru, tłoczony z całych jabłek a pomarańczowy zrobiłam sama dodając cały miąższ. Smak soku podkręciły goździki i cynamon. Nie dominują w nim, ale delikatnie zaznaczyły swoją obecność smakiem i zapachem. Kwiaty zrywamy w słoneczne i suche dni. Kwiaty szybko przekwitają, ale są miejsca mniej nasłonecznione i kwiaty jeszcze są nierozwinięte. Kwiaty zrywa... czytaj dalej...