Lekko kokosowa zupa ze słodkich ziemniaków...

Lekko kokosowa zupa ze słodkich ziemniaków...

Pomysł ze strony supermarketu Asda . Składniki: (na około 6 porcji) 1 duża cebula, posiekana 1 ząbek czosnku, posiekany 3cm kawałek imbiru, wielkości kciuka, posiekany 1 łyżka oleju 4 średnie słodkie ziemniaki, obrane i posiekane na kawałki 1 kostka rosołowa, warzywna 200ml mleka kokosowego   W dużym garnku, z pasującą pokrywką, rozgrzej olej i smaż cebulę, czosnek i imbir - na niewielkim ogniu, przez około 10 minut. Warzywa powinny być miękkie, ale nie brązowe.   Dodaj słodkie ziemniaki, wkr... czytaj dalej...