WĘDLINY DOJRZEWAJĄCE

WĘDLINY DOJRZEWAJĄCE

Domowe wędliny warto przygotowywać, wiemy co jemy u jaka frajda. Zrobienie wędlin dojrzewających w domowych warunkach nie jest ani czasochłonne, ani specjalnie trudne. Najważniejsze to zadbać o dobrej jakości mięso. SKŁADNIKI: - 1 kg polędwicy wołowej - 1 kg schabu - 6 łyżeczek cukru (po 3 na 1 kg mięsa) - 40 g pektosoli (po 20 na 1kg mięsa) - 200 g soli morskiej gruboziarnistej  - przyprawy (u mnie: czosnek przeciśnięty przez praskę, pieprz czerwony, papryka ostra, cząber) - potrzebne będą też rajstopy- ... czytaj dalej...