Smażone polędwiczki wieprzowe

Smażone polędwiczki wieprzowe

Przepis na : obiad

Polędwiczki wieprzowe są bardzo szybkie w przygotowaniu, smaczne i soczyste, jednak należy pamiętać o kilku zasadach w trakcie ich przyrządzania. Niżej podaje kilka z nich które pozwalają mi usmażyć idealną polędwiczkę. Mięso wyjmuję z lodówki na godzinę przed smażeniem, aby nabrało temperatury pokojowej. Polędwiczki zawsze kroję na ok. 2 cm kawałki i smażę około 3-4 min. z dwóch stron na dużym ogniu. Polędwiczka musi być rumiana, ale nie spalona. Po smażeniu odstawiam mięso na 2-3 minuty, aby odpoczęło, p... czytaj dalej...