Falafel – wegetariański przysmak

Przepis na : obiad

Falafel jest daniem wegetariańskim przyrządzanym z ciecierzycy z dodatkiem aromatycznych przypraw. Wywodzi się z kuchni arabskiej. Jest bardzo często jest traktowany, jako wegetariańska wersja kebabu, podawana w picie. Kluczem sukcesu idealnego falafela jest odpowiednie przyrządzenie ciecierzycy. Musimy pamiętać, że idealny falafel jest przygotowywany z surowej soczewicy, wcześniej namoczonej w wodzie. Soczewica z puszki nie będzie nadawać się na kotleciki z ciecierzycy. Poza tym, nasiona soczewicy najlepiej je... czytaj dalej...

Czytaj dalej na blogu Kuchnia Bazylii