Ziemniaki po węgiersku, ziemniaki duszone

Ziemniaki po węgiersku, ziemniaki duszone

Ziemniaki duszone , ziemniaki po węgiersku według starej węgierskiej kuchni, z dodatkiem papryki i na smalcu, a nie na maśle klarowanym czy oleju. Na smalcu są najlepsze. Najlepsze będą ziemniaki takie, które nie rozpadną się, czyli sałatkowe (typ kulinarny A). 1 kg niewielkich ziemniaków (w miarę równej wielkości), 3 - 4 łyżki smalcu, 2 – 3 cebule, 1/2 łyżeczki słodkiej papryki, sól, 250 ml śmietany – u mnie 30%, natka pietruszki, Ziemniaki umyć, obrać i pokroić w ćwiartki. Wrzucić do wrzącej wody i gotować kilk...