Sos kawiorowy

Sos kawiorowy

Sos kawiorowy z książki Marii Disslowej Jak gotować z dwudziestolecia międzywojennego. Proponuję podawać go do mięs pieczonych, wędlin i jajek. 2 żółtka z jajek ugotowanych na twardo, 20 g kawioru, 2 łyżki oliwy*, sok z 1 cytryny, szczypta cukru, 1 łyżeczka posiekanej szalotki lub szczypiorku Żółtka przetrzeć przez sito. Przetarte żółtka utrzeć z oliwą, rozprowadzić sokiem z cytryny. Doprawić do smaku cukrem. Wymieszać z kawiorem i drobno posiekanym szczypiorkiem lub szalotką. *W przepisie użyta została oli... czytaj dalej...