Rzeźnik z Galicji

Rzeźnik z Galicji

Na zaproszenie pana Krzysztofa Janiszewskiego, właściciela konceptu Złoto Hiszpanii , gościł w Polsce „Rzeźnik z Galicji", Jose Manuel Gutierrez Reimóndez, z regionu Galicja w prowincji Lugo. Miałam przyjemność uczestniczyć w spotkaniu z nim, zorganizowanym w sklepie i tapas barze Złoto Hiszpanii w Warszawie. Podczas spotkania „przedstawiona” została nam wołowina z północno - zachodniej Hiszpanii, rasy galicyjskiej. Specyficzny klimat, codzienne opady deszczu, gatunek trawy, sposób hodowli – małe gospodarstwa z ... czytaj dalej...