Małże zapiekane - mule zapiekane

Małże zapiekane - mule zapiekane

1 kg muli, 80 g startych migdałów, 100 g tartej bułki, 1 pepperoni, 1 ząbek czosnku, 250 g natki pietruszki, 30 g parmezanu, oliwa, Wyszorować szczoteczką mule, usunąć wąsy. Wyrzucić muszle otwarte, które nie zamykają się po postukaniu w nie oraz muszle połamane. Szczególnie trzeba zwrócić na dokładne mycie muli nie pochodzących z dzikiego zbioru, gdyż są bardziej zapiaszczone od hodowlanych. Zagotować 500 ml wody w garnku o szerokim dnie, wrzucić małże, przykryć i gotować około 5 minut. Wyjąć mule, wody z... czytaj dalej...