Kuropatwa pieczona

Kuropatwa pieczona

kuropatwa, 5 cienkich plastrów wędzonej słoniny, sól Kuropatwa czerwona– nieduży ptak z rodziny bażantowatych, zamieszkujący niemal całą Europę oraz Azję Środkową. Długość ciała 29-35 cm, waga 350 - 450 g. Kuropatwę, umyć, oczyścić, osuszyć, oprószyć solą. Podważyć delikatnie skórę na piersiach, włożyć tam dwa plastry słoniny. Do środka włożyć jeden plaster słoniny. Kuropatwę ułożyć w naczyniu do zapiekania, przykryć dwom plasterkami słoniny i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 45 - 50 minut. Pod... czytaj dalej...