Kotlety schabowe z dzika

Kotlety schabowe z dzika

700 g schabu z dzika, 1-1,5 łyżki posiekanych ziół (tymianek, rozmaryn), sól, pieprz, mąka do oprószenia kotletów, 3 jajka, bułka tarta do panierowania, tłuszcz do smażenia (smalec, gęsi tłuszcz), Kotlety schabowe z dzika smażymy na smalcu lub gęsim tłuszczu. Nie na maśle, a tym bardziej nie na oleju!! Schab oczyścić z błon, pokroić na grube kotlety. Kotlety delikatnie roztłuc. Oprószyć solą i pieprzem. Jajka rozbełtać w głębokim talerzu, wymieszać z ziołami Bułkę wysypać na duży talerz. Kotlety lekko oprósz... czytaj dalej...