Jagnięcina pieczona z oregano

Jagnięcina pieczona z oregano

Szukając pomysłu na udziec jagnięcy przeglądałam stare książki, jednak przepisu tam nie znalazłam. Dlaczego? Wytłumaczenie znalazłam w książce Marii Disslowej „ Jak gotować ”: „... Baranina jest mięsem u nas niedocenianym i zbyt mało używanym, za wyjątkiem kresów wschodnich i okolic górskich, gdzie wypasają duże stada baranów gdzie stanowi ona jeden z głównych artykułów pożywienia, baranina mało bywa jadana i najniesłuszniej jest ona uważana za mięso mało strawne.(...) Młode jagnięta, u nas, w Polsce prawi... czytaj dalej...