Bażant duszony

Bażant duszony

1 bażant, 2 cebule, 1 łyżka czerwonej papryki, 2 pomidory lub 60 g przecieru pomidorowego, 50 ml czerwonego wytrawnego wina, tłuszcz do smażenia (u mnie gęsi), sól, pieprz, Bażanta oczyścić, odciąć kuper, pokroić na 4 części. Podczas dzielenia odcinam szyję ale jej nie wyrzucam, dodaję do duszenia, dla smaku. Cebule pokroić w sporą kostkę. Do garnka o grubym dnie włożyć tłuszcz, wrzucić cebulę i podsmażyć. Dodać paprykę, podsmażyć mieszając. Następnie włożyć bażanta i podsmażyć ze wszystkich stron na zł... czytaj dalej...