Pasteryzacja

Pasteryzacja

Pasteryzacja. Po co jej dokonujemy? No a po to aby zniszczyć lub zahamować wzrost drobnoustrojów i tym samym dłużej przechowywać nasze pyszności:) Dzięki temu sposobowi nie niszczymy smaku naszych produktów ani nie zmieniamy wartości odżywczych które zawierają. Znane są obecnie dwie metody pasteryzacji. Poniżej najważniejsze informacje ich dotyczące.  Pasteryzacja na sucho: Słoiczki napełniamy nie więcej niż 1-2 cm poniżej ich szyjki. Następnie zimne słoiki wkładamy  do chłodnego a gorące do nagrzanego pi...