W krainie desek do krojenia i rzeźnickich bloków

W krainie desek do krojenia i rzeźnickich bloków

Dziś mały fotoreportaż z mojej czerwcowej wizyty w Brooklyn Butcher Blocks. Brooklyn, stan Nowy York. BBB produkuje najwyższej klasy i urody bloki rzeźnickie oraz deski do krojenia. Pierwszy raz natknęłam się na ich produkty kiedy pracowałem jako szef. Od pierwszego razu byłam pod wrażeniem wyglądu i przepięknej konstrukcji ich ciemnobrązowej deski z afrykańskiego orzecha, przeznaczonej do krojenia pieczonych mięs. Z jasnymi fugami, złożonej na podobieństwo ceglanej ściany. Budziła respekt, ale w dotyku była ja... czytaj dalej...