Zupa z czerwonej soczewicy, marchwią i szpinakiem

Zupa z czerwonej soczewicy, marchwią i szpinakiem

Składniki na 4 porcje: 250 g suchej czerwonej soczewicy 400 g marchwi (3 średnie szt.) 2 cebule 2-3 ząbki czosnku pęczek pietruszki pęczek świeżego szpinaku przyprawy: po łyżeczce papryki słodkiej, wędzonej, kminku i ziela angielskiego Przygotowanie: Cebulę i czosnek kroimy w kostkę, wrzucamy do garnka na rozgrzane 2 łyżki masła kokosowego lub innego oleju. Po 3 minutach dodajemy marchew pokrojoną w plasterki i soczewicę. Doprawiamy. Mieszamy i po minutce zalewamy około 1,5 l wody (zawsze zalewam wrzątkiem,... czytaj dalej...