Farfalle z bakłażanem i zielonymi oliwkami

Farfalle z bakłażanem i zielonymi oliwkami

Bakłażana przeważnie katuje się solą, aby pozbyć go goryczki, faszeruje i traktuje jako dodatek, a ten z biologicznego punktu widzenia owoc można potraktować z dumą, jako główny składnik potrawy, a jego gorycz dopieścić kwaskowatymi oliwkami, zbędne są tu przyprawy, nawet bez pieprzu te smaki idealnie się komponują, bo smak dania buduje się dobranymi składnikami, a nie przyprawami. Sprawdźcie sami! Składniki na 4 porcje: 500 g makaronu np. kokardki/farfalle 1 bakłażan 150 g zielonych oliwek pęczek pietruszk... czytaj dalej...