Cecina z cebulą czyli ciecierzycowy wytrawny placek z cebulą

Cecina z cebulą czyli ciecierzycowy wytrawny placek z cebulą

To danie pochodzi z kuchni włoskiej bardzo bliskiej memu sercu a przede wszystkim podniebieniu. Jest to bardzo prosty, bezglutenowy i lekki posiłek o zadziwiającym lekko wyczuwalnym serowym posmaku mimo jego braku. Źródła podają, że pochodzi on z okoli Livorno, gdzie przekłada się nim chleb i zwyczajowo nosi nazwę 5 e 5, bo kiedyś chleb kosztował 5 centów, a ciecina to drugie tyle. Przepis pochodzi z książki Vegano Italiano , której przepisy aktualnie testuję i za kilka dni napiszę jej recenzję. W każdym bądź razie... czytaj dalej...