Uśmiechnięte kotki - ciasteczka pełnoziarniste bez masła (dla dzieci)

Uśmiechnięte kotki - ciasteczka pełnoziarniste bez masła (dla dzieci)

Kiedyś zastanawiałam się, czy możliwe jest upieczenie ciasteczek, których bazą nie będzie masło. Okazuje się, że można wykorzystać mascarpone również do ciasteczek. Co prawda nie są tak idealnie kruche jak te z wykorzystaniem masła, ale za to chrupiące i długo zachowują świeżość. Są świetne dla dzieci, zarówno jako przekąska, jak i przyjemny dla oka smakołyk na przyjęciu :) Słodycz tych ciasteczek nie jest zbyt mocna, jeśli wykorzystamy w przepisie stewię. Do ich upieczenia użyłam mąki pełnoziarnistej orkiszowej, ... czytaj dalej...