2. Mleko i przetwory mleczne

2. Mleko i przetwory mleczne

Mleko i jego przetwory są produktami, które spożywamy praktycznie codziennie, a przynajmniej powinniśmy. Spełniają bardzo ważną rolę w żywieniu każdego człowieka, dlatego tak ważne jest, aby mieć tego świadomość. - podgrupy:  różne gatunki mleka, napoje fermentowane jogurt, kefir), sery twarogowe, podpuszczkowe dojrzewające, topione - 100g produktu dostarcza 39-64 kcal (wartość energetyczna zależna od zawartości  tłuszczu) - cenne źródło białka o wysokiej wartości biologicznej, w mleku (3%) - natomiast w se...