Chleb bezglutenowy, gryczano-ryżowy na zakwasie

Chleb bezglutenowy, gryczano-ryżowy na zakwasie

Nie jest tajemnicą, że najlepszy smakowo i jakościowo chleb, to ten – który upieczemy sami. Lista zalet dodatkowo wzrośnie, gdy zdecydujemy się upiec nasz chleb na zakwasie. Zakwas nie tylko odpowiada za lepszy smak i teksturę chleba bezglutenowego, ale również zwiększa jego wartość odżywczą i obniża Indeks Glikemiczny, a to tylko niektóre z jego dobroczynnych wpływów. To prawda, że ‘wychodowanie’ zakwasu wymaga od nas trochę cierpliwości, ale warto się na nią zdobyć, bo smak oraz właściwości domowego chlebka ... czytaj dalej...