Amoniaczki

Amoniaczki

https://www.facebook.com/Di.gotuje     http://digotuje.blogspot.com Przepis z opakowania amoniaku. Pomysł z dżemem jest mój. Amoniak (kwaśny węglan amonu) jest jednym ze środków spulchniających (obok proszku do pieczenia i sody oczyszczonej). Zaczyna działać dopiero pod wpływem ciepła a podczas pieczenia całkowicie się rozkłada. Jest całkowicie niewyczuwalny w gotowych wypiekach.  Amoniak nadaje ciastkom niepowtarzalną, porowato-bąbelkową strukturę i sprawia, że są one lekkie, puszyste oraz chrupią... czytaj dalej...